Фундук обладает замечательными лечебными и питательными свойствами. В ядрах фундука содержится около 60% масла, состоящего из глицеридов олеиновой, стеариновой и пальмитиновой кислот, которые препятствуют росту холестерина в крови, защищают от сосудистых заболеваний. А также крайне необходимы для растущего организма. Высокое содержание калия, кальция в сочетании с цинком способствует эффективному развитию и укреплению структуры костей и предотвращает высокое кровяное давление. Полакомится им позволяется даже больным сахарным диабетом. Из за крайне низкого содержания углеводов орехи можно принимать даже при очень строгой диете и не поправиться.
Орех фундук также можно использовать для очищения организма, для предотвращения образования гнилостных процессов. Особенно хорошо с помощью этого ореха чистится печень. С помощью фундука можно бороться с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Находящиеся в орехе калий и кальций положительно влияют на стенки сосудов и мускулатуру сердца, поддерживая их эластичными. Польза фундука заметна при лечении варикозного расширения вен, при тромбофлебитах и проблемах с капиллярами.
Фундук богат очень высоким содержанием белка, что становится ценным продуктом для вегетарианцев. Да и как все орехи, он отлично улучшает работу мозга и даже предотвращать заболевания, связанные с нарушениями работы мозга, например, болезнь Альцгеймера.
Орехи нормализуют обмен веществ, полезны при малокровии, простатите, укрепляют иммунитет, нервную систему, улучшают работу мозга. В ядрах ореха выявлено особое вещество паклитаксел, основное его свойство — предотвращение развития раковых клеток.
Фундук используется в приготовлении сладких блюд – шоколада, конфет, тортов, пирожных, всевозможной выпечки, а также при производстве ликеров, кремов, мороженого, орехово-шоколадной пасты.
